2025.03.03

放牧雞蛋｜起初牧場，來自台中后里的田園好蛋，安心無毒、單純、好吃、對動物友善的蛋

「起初牧場」的命名，源自於想要吃一顆安心健康的好蛋，就像是自家後院母雞生的土雞蛋一樣，有媽媽的愛與承諾，回到起初的田園好味，因這樣的出發點孕育出「起初牧場，田園好蛋」。

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關於起初牧場

起初牧場選用「非基因改造等級」多種天然穀物飼糧，添加珍貴挪威海藻粉、亞麻籽、益生菌群，以及新鮮的野草等，增加母雞們的抵抗力與增添蛋的風味。

有別於傳統非人道的籠飼、豐富化雞籠、室內平地飼養方式，牧場主人王建勝採用最天然的低密度放牧養殖，讓母雞能夠發揮天性，抓耙、沙浴、在樹上睡覺，回歸雞隻最天然的生活方式。

產蛋期間牧場不使用動物用藥，獲得台灣少之又少的「友善雞蛋聯盟認證」。

採用自然放牧的方式飼養蛋雞，雖然會增加雞蛋破損、產量降低、成本上升，卻換來雞隻快樂的生活空間，能健康無虞的產蛋。

「起初牧場」的田園好蛋，出貨速度很快，我週一在「食安農合」的網頁上下單，週三就收到一整箱新鮮的雞蛋。

打開紙箱，裡頭採用回收紙板，而且不過度包裝，也就是沒有另外十顆一盒的單盒包裝，減少包材的理念讓人感受到牧場主人對環境的關懷與友善。

每一顆雞蛋都相當飽滿大顆，沈墊墊的，敲蛋殼的時候要稍微用點力才會破，深刻感受到「起初牧場」的雞蛋是如此健康。

「放牧蛋單元」寫著寫著，默默的來到了第十篇。

近三十年來，全球重視經濟動物福利意識高漲，歐盟率先於2012年起禁止以「格子籠」方式飼養蛋雞，各國也陸續響應；2021年歐盟更決定將在2027年全面廢除「籠飼」，未來不只是蛋雞，所有經濟動物都不得以違反天性的方式關籠飼養。

沒有健康的動物，就不會有健康的食物。

而台灣呢？我們在這方面努力了多少？我們的每一次消費，都決定了這些蛋雞的命運。

「友善雞蛋聯盟」提供了我們五大友善指標，整理了「好蛋地圖」以及「聯盟驗證牧場」，在這個網站裡，可以找到自己所在縣市的放牧雞蛋。

一點一滴分享台灣的放牧蛋，期待每個縣市的朋友，都能夠找到生活的城市中，購買的站點與管道。

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