「中興大學實習商店」有許多優質的有機、產銷履歷、友善健康農產品，是我平時採買食材的地方之一。這次購買的是興大有機米，一包三公斤，採用真空包裝。 這包米的品種是「臺農71號，益全香米」，煮出來的味道飄著一點淡淡的芋頭香。 我用鐵鑄鍋煮，浸泡個二十分鐘，米與水的比例是1：1。 一碗飯的安心，來自土地最單純的樣子，用時間耕作，用心守護，把自然的味道，好好留在每一粒米裡。 興大有機米，依照「有機農產品生產...

我是鹽麴的愛用者，所以每次逛市集、超市或者是在網路商城購物，都會特別留意鹽麴的品牌。 這次使用的是台鹽生技的「鹽麴」，玻璃罐裝，未開封可以常溫保存，開封之後需要冷藏，送禮自用都可以。 鮮選我塩麴｜產品特色 「鮮選我塩麴」嚴選日本特有菌種及臺梗9號米，使用RO逆滲透無菌水製成，並添加海洋礦物元素精華。 米蒸煮過程全程採用121℃高溫高壓完全滅菌技術，使米飯達到內熟而外不軟爛，提供麴菌良好發酵環境。 ...

第一次看到「五春米」的時候，我直接聯想到的是春天，後來仔細看了包裝袋上面的說明，才知道原來「五春米」的名稱是台灣話的「有剩」，亦即「富足」的意思。 五春米｜產品特色 「五春米」是由國立中興大學育成團隊與「腎食堂」合作研發的專利低蛋白機能米，專為腎臟病友及需要低蛋白飲食者設計。該米採用台灣優質越光米，透過自然農法與智慧農業技術，比一般白米降低 50% 蛋白質，並保有 CNS 一等米的口感，適合有低蛋...

這幾年全聯展店的速度非常快，一間又一間的開，已經成為臺灣的大型連鎖超市及量販店業者。全聯架上販售的白米品項不少，有的時候會推出第二件半價的活動。 「台灣越光米」是我在活動推廣期間所購買，來自南投的草屯，不管是用大同電鍋或者是鐵鑄鍋烹煮，都非常的好吃。 在南投草屯種植的台農77號，因為口感好，被譽為台灣越光米，一直是全聯熱銷排行榜的人氣商品。 　「台農77號」在105年開始以技轉方式進行推廣，授權草...

隨著年紀增長，最近幾年的飲食習慣，已慢慢調整成澱粉的部分從白米改成糙米，也就是減少精緻澱粉的攝取，改為吃雜糧，這樣才能夠吃到更多的膳食纖維。 考量到一天要煮兩鍋不同的米，實在累人，所以我會一次煮很多三珍米放在冷凍庫，用保鮮盒分裝好，要吃的時候拿出來退冰。 豆豆與芽芽吃的白米飯就當天現煮，我和Kevin吃的雜糧放冷凍庫。 「有機三珍米」是由有機糙米、有機黑米、有機紅糙米這三種不同顏色的米混合在一起的...

花蓮位於台灣東部，以壯麗的山海景觀與豐富的自然資源聞名，也因此成為放養土雞的理想之地。 遼闊的山區，潔淨的空氣與肥沃的農田，為土雞提供了貼近自然的成長環境。在這樣的土地上，土雞能自在活動，啄食青草、昆蟲與種子，循著自然節奏慢慢成長。 「順吉畜牧場」是花蓮在地小農，雞隻自然野放，採低密度飼養，放養的時間超過六個月。 順吉畜牧場｜順吉小農 順吉畜牧場是花蓮在地小農，放養土雞在山林間自由活動，享受大自然...

「茅乃舍」是我在閱讀袁櫻珊《台菜女兒餐桌之旅》，才開始認識的調味料，只能用四個字形容～「相見恨晚」。 一開始我都是在網路上購買，後來有一次逛建國北黃昏市場，在一間賣日式火鍋料的店裡面看到「茅乃舍」。 真是太好了，以後有需要的時候，不用等貨運，直接來菜市場就能帶一包回家。 茅乃舍｜品牌介紹 台灣官網：蒔蒔選物 臉書：茅乃舍台灣（Kayanoya Taiwan） IG：茅乃舍台灣 line：請點我 講...

家裡吃米的速度很快，現在除了晚餐之外，我們早餐也很常吃米，所以每次出門採買，不管是到超市、市集、主聯等，我都會抱一包米回家存糧。 「田中九號米」購自「興大實習商店」，一包兩公斤裝，售價225元。 家裡現在只有豆豆與芽芽吃白米飯，我和爸爸兩個人吃雜糧米。 兩公斤的米可以煮出 26～30碗飯，豆豆與芽芽大約兩個星期就會吃光一包米。 源自濁水溪潔淨而豐沛的水源，孕育於田中稻米產銷專區。每一位契...

「瑩雪香米」購於主聯，當初看到這個名字就覺得好美，白米像瑩雪一樣的潔白，一包兩公斤裝，品種是台南20號，來自好山好水的宜蘭三星鄉。 白米呈現半透明有如雪般矇矓外觀，米飯帶有淡雅香氣及光澤，熱飯口感輕柔、冷飯Q彈，煮稀飯、做飯糰，包粽子皆可。 「瑩雪香米」的生產者是陳晉恭，傳承台灣農家百年的稻鴨農藝，以雪山溪水純淨灌溉，米來源質純均勻。 三十多年來與主婦聯盟合作社攜手友善種植理念，以種米的手守護日漸...

興大農夫市集一年一度的週年慶又到了，今天的市集很熱鬧，攤位很多，還有民歌的駐唱，購物滿額還能參加抽獎，今天我抽到了一大包的蔬菜，雖然不是最大獎，但是已心滿意足。 家裡的雞蛋剛好吃完了，於是在市集順便補貨，今天採買的是「好山水有機農場」的土雞蛋。 一盒十顆裝，蛋盒用完可以留下來重複利用。這盒蛋是烏骨雞生的，五顏六色，平常在市面上很難得能夠買到，只有在市集，才有機會買到放牧的烏骨雞蛋。 雞蛋是秤重計費...