我的第一瓶「蓋兒手釀」，是在2025有機生活日的有機市集購買。這是一罐使用友善人與土地的食材，用心釀造的天然發酵調味料。 鹽麴一直是我廚房必備的調味料，是讓料理更好吃的秘密武器，適合淺漬、醃肉、海鮮、拌菜。 鹽麴含有抗老化物質，減低鹽和糖的使用量，鹽分僅有鹽的1/4，富含消除疲勞的維他命B群，具有好菌活性，調整腸道健康，提升免疫力。 蓋兒手釀｜各式鹽麴 蓋兒曾經在無思農莊及樹合苑學習，成為聯合釀販...

2025年11月，台灣再度爆出芬普尼雞蛋事件，這是從2017年、2019年後，第三度從雞蛋驗出芬普尼代謝物。 只要台灣對於雞蛋的政策與制度沒有改變，消費者永遠只停留在購買籠飼雞蛋的循環裡，雞蛋風暴永遠都不會是最後一次。 台灣的連鎖超市，我大概只會選擇在家樂福買蛋。在雞蛋的販售上，我認為全聯需要更謙虛的檢討與改進。 上下游11月份的報導中提到，全聯格子籠的雞蛋超過八成。 我們一年吃近80億顆雞蛋，但...

後山有機米，來自完整大面積的有機田區，不施用農藥及化學肥料，於藍天綠野和新鮮空氣下生長，在農民的辛勤看顧下茁壯，「營養、健康、美味」成為後山有機米的代名詞。 後山｜梓園碾米工廠 梓園碾米工廠 地址：台東縣關山鎮德高里永豐路69號 電話：(089)931-888 服務時間：周一至周五 08:00-17:30 官網：後山 臉書：梓園碾米工廠  民國75年「梓園碾米工廠」成立，用合理的價格向在...

第一次購買「環頸雉有機香米」，是被包裝上的環頸雉圖案給吸引，好漂亮的一隻鳥！ 環頸雉是一種對環境極為敏感的鳥類，牠們喜歡棲息在開闊而乾淨的農地，特別是沒有農藥、沒有化學肥料、沒有毒害昆蟲藥劑的田區。只要田裡開始施藥，環頸雉就會立刻遠離。 因此，一片田是否健康，是否友善環境，「環頸雉會不會回來」就是最直接的指標。 在台東卑南，農民採用有機耕作，以環境友善的除草方式，有機肥料與天然病蟲害管理，保留田邊...

來自雲林莿桐鄉耀德牧場的「田野蛋」，全程純素飼養，雞隻吃的是牧草、茶葉、燕麥和天然野草，水源無污染，飲水中還加入藍藻，增加雞的抵抗力。 耀德牧場以低密度飼養，每分地只養百隻，為的是保證母雞有足夠的奔跑空間， 健康的蛋自然無腥味，不打針不吃藥，讓雞隻擁有自然的抵抗力。 牧場有中央畜產會檢驗的合格證書（無藥物殘留23品項），雞蛋天然無毒，友善飼養環境，採人道方式飼養。 收到寄來的這一大箱蛋，打開的時候...

黑翅鳶米是台中霧峰區農會以自然農法在五福社區種植的香米，不使用化肥、農藥和除草劑，成功吸引將近50多種鳥類，其中的「保育類黑翅鳶」長期棲息、繁殖，黑翅鳶還能幫忙消滅田鼠、麻雀。 霧峰五甲田與黑翅鳶 黑翅鳶以草地、農地的小型鼠類為食，時常在田野間以懸停空中的方式覓食，也會站在枝頭或電線桿上定點等候獵物出現。 黑翅鳶做為田間鼠害防治的效果非常良好，根據紅外線的相機記錄，發現一對黑翅鳶一天平均可捕食兩隻...

平時做菜習慣以橄欖油為主的我，有時會輪替使用葵花油、玄米油、葡萄籽油。然而就在一次的新冠病情之後，我誘發了支氣管過敏症，使用氣喘類固醇藥物治療中，於是便開始重視廚房油煙的問題。 這一瓶又一瓶的苦茶油，便走入我的烹煮之路，成為廚房的必需品。 梅山茶油生產合作社 梅山茶油生產合作社 地址：嘉義縣梅山鄉中山路617號 電話：（05）2621327#9 營業時間： 週一至週五：08:00–17:00 週六...

「田共好雞蛋」是我的好鄰居幫忙在「樹合苑」訂購的紅殼土雞蛋，收到的時候包裝精美，綠色紙盒可以回收再利用，每盒共30顆，優惠價格360元。 打開紙盒的內層，小農細心的用泡泡紙包裹好，打開的時候，每一顆雞蛋飽滿又大顆。 每次打開瓦愣紙的時候，我都很期待看到排列整齊的雞蛋，一大盒整整三十顆的土雞蛋看起來好療癒。 然後過了一個多星期之後，全部進了全家人的胃。我喜歡買蛋、吃蛋、研究蛋料理，有的時候滷好一大鍋...

一包小小的米糧，上面的文字打動了我～～「回家種田」、「克服困難，自立自強」。 務農不是件輕鬆的事，小時候家裡務農，我時常看到爺爺奶奶在田裡忙碌，汗水一滴滴落在土壤，沒有親身經歷過，很難真正體會那樣的辛苦。 「想稻家」是由是兩位返鄉青年組成，在花蓮玉里的瑟冷部落種植稻米，採無毒耕種的方式，不使用除草劑，也不噴灑農藥。 想稻家工作室 營業地址：花蓮縣玉里鎮大禹里10鄰大禹43號 電話：03-88871...

「台灣主婦聯盟生活消費合作社」是我固定採買食材的地方，每個月發行的月刊內容豐富實用，提供主婦們一個安心購買食材以及學習的地方。 主聯架上花蓮的銀川白米，是生產者賴兆炫於花蓮富里所種植的高雄139號米，栽種過程不使用農藥及化學肥料，米粒短圓，晶瑩飽滿，口感Q軟有黏性。 開學的第一天晚餐，餐桌上的的銀川白米，是我對孩子恆常不變的愛。 銀川白米 銀川有機米官網：請點我 銀川有機米臉書：請點我 銀川有機米...