味旅Spices Journey ・天然香辛料專賣
實體店鋪：味旅 Spices Journey 天然香辛料概念店
地址：台南市南區新興路285號
營業時間：
星期四～星期二：10：00～18：00
星期三：休息
網路商城：https://www.spicesjourney.com
蝦皮官方直營：https://shopee.tw/bkyang
第一次購買味旅的產品是在momo購物網，入手的是「私藏十三香」，不管是醃肉片還是燉滷肉品都相當好用。打開「私藏十三香」，那濃郁的香味沿著鼻尖而上，我便喜愛上味旅的產品，陸續又採購其他的香料，至此之後，家裡的廚房少不了這些重要的配角。
豆豆和芽芽喜愛吃豬肉料理，舉凡滷豬腳、滷紅燒肉、滷小排都是他們午餐便當常見的菜色，市售的滷包雖然方便，但是香味不足，我喜歡自己依照配方製作滷包，這些天然的辛香料：八角、花椒、月桂葉、草果、丁香等等，皆是料理的好幫手。我習慣少量採買並用真空夾鏈袋或是保鮮罐裝好，這樣可以保持其新鮮度，香料是很容易揮發的食材，小家庭料理建議不要一次買太多，以免保存不易而失去其風味。
實體店面的部分，我會從中藥行或者是建國市場批發店購買，有的時候並不一定能在同一家店買齊所有的配方，必須要跑兩間店。但是在「味旅」購物就不一樣了，味旅的香料種類非常齊全，光是花椒的選擇就有「四川梅花椒」、「大紅袍花椒」、「花椒」、「青花椒」。而且小包裝的份量適合家庭使用，還有各種不同的樣式可供選擇，有原型的香料，有磨成粉的粉狀香料，還有搭配好的綜合香料和香料飲品，若需要比較大量的食材，「味旅」另外提供大份量的補充包，並不定期推出香料試用包，讓想嚐鮮的人可以不用一次買太多，用了喜歡再回頭採購。
我曾經購買過「蒜粒胡椒鹽」的試用包，煎完魚片撒上蒜粒胡椒鹽，香味立即撲鼻而來，芽芽食指大動，菜一上桌馬上吃光光。後來確定孩子喜歡蒜粒胡椒鹽的味道，下一次才購買瓶罐的包裝。
這是我採用李德全老師上課所提供的滷包配方，用棉布包把所有的香料裝進去，如果要比較味旅的香料和中藥店、傳統市場的香料有什麼不同，應該就是品質的部分，所有「味旅」的產品皆通過檢驗，嚴格篩選，完整溯源與當季現貨，它是由香料職人Rex所創立的品牌，以超過十多年的香辛料實務經驗，親自到世界各大產地，調配出多款的獨家綜合香料，Rex並製作香料知識影片，供消費者學習觀賞。在「味旅」的官網上有這麼一段話我很喜歡：
這段從味道開始的旅程沒有終點，在香料的世界有著無限可能，
體驗記憶中連接的香氣，品嚐你一直好奇的滋味，跟著味旅創造只屬於自己的味道。
味道會連結我們的記憶，就像長大的我，仍然記得小時候阿嬤在廚房炊粿的柴燒味，是香味串起了愛與回憶。如果您也喜歡健康與自然的食材，可以試試看「味旅」，相信它會為家裡的餐桌增添不少色彩。
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