2025.01.07

台灣好米｜由里米，友善石虎農作，南投平松農場生產的台農秈22號白米、糙米

來自南投的「由里米」，是由農友陳裕仁、陳裕隆所耕種，農場為特生中心（現農業部生物多樣性研究所）石虎保育農場，100%不噴農藥、不放除草劑和捕鼠夾的自然耕種，給石虎安全、適合生存的環境，維護田間自然生態，保護生物多樣性。米的包裝上印有田區記錄到的石虎、橙瓢蟲、彩鷸、紅冠水雞等野生動物。

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關於由里米

通過國立中興大學有機驗證的平松農場「由里米」，稻米種植面積約3甲地。農場名稱以父親「平松」取名，產品名稱以媽媽「由里」為名（日語），有百合花之意，意指生產的農產品與百合一樣純潔。

購滿由里米已經有好幾年的時間，每週日在中興大學，小禮堂旁的MIT興大驗證農產品市集，是我長期採買食材的地方，假日帶小孩來興大運動騎車，就會順便帶個一包米回家煮，米粒飽滿，米心鬆軟好吃，吃起來的口感一點都不輸越光米。

我很喜歡假日逛農夫市集，農友的質樸與真誠，用他們的雙手將土地上新鮮的蔬菜與米糧，產地直接送達市集，手上挑選的紅蘿蔔還有土壤的芬芳。

能夠吃到昨天剛採下的青菜、今天剛撿好的雞蛋、這一季剛收成的米糧，以及能減少一層層的包裝與運送，減碳不浪費，此時此刻的地球，需要我們更多的愛。

「台農秈22號」是由農業試驗所嘉義分所育成，2004年正式命名的秈稻品種。

秈米即為在來米，米粒細長且黏性較低，具備高纖低澱的優點，米心鬆軟好消化不容易產生飽脹感。

台農秈22號本身帶有天然的淡雅清香，除了直接煮飯品嚐外，特別適合炒飯和熬粥的米種。

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