台中西區｜堂本麵包，藏身巷弄間的麵包老店，口感細膩，吳寶春師傅阿洸師開的麵包店，臨近國美館

臨近台灣美術館，位於五權五街巷弄內的堂本麵包，地點相當隱密，小小的一間麵包店開啟陳撫洸的斜槓人生，這裡曾被台灣第一位世界麵包冠軍吳寶春，形容是個人味覺啓蒙的重要場域。

阿洸師傅一路從音響業務工作轉入烘焙界，在市場還普遍使用商業酵母時，阿洸師傅便嘗試培養酵母菌，成了自養酵母的先驅。

堂本麵包｜店家資訊

• 地址：台中市西區五權五街210巷26號
• 電話： 04 2376 3220
• 臉書：FB
• IG：請點我
• 營業時間：
  • 週一至週六：12:30～20:00
  • 週日：休息
• 停車資訊：台灣聯通停車場Google Map
• 交通位置圖：

堂本麵包｜店家環境

走進店門口，有一種回家的感覺，這是我對堂本的第一印象。

小小的空間，樸實的家庭式氛圍，下午兩點多，買麵包的人絡繹不絕，預約的電話響了又響，店員耐心回覆著，櫃檯旁邊擺滿著老顧客的「預約麵包」，每次來堂本就是這樣熟悉又溫暖的畫面。

牆上掛著蛋黃酥、白吐司、史多倫、廟口花生春卷麵包的海報，底下擺放著各式手工餅乾。

結帳櫃檯旁，工作人員正忙碌的包裝著麵包，剛出爐的麵包滿溢著香味，上架的麵包每一個都已經用塑膠袋包裝好，整齊排列著。

堂本麵包｜麵包品項

堂本麵包的品項非常多，招牌「紅酒葡萄麵包」有紅酒跟葡萄，滋味酸酸甜甜，濃郁芬芳，是吳寶春冠軍麵包的創作原型。

陳撫洸的麵包不追求經典配方，每個口味及口感都有他的個人見解。

我很喜歡這裡的生吐司與鹽可頌，每次來必買。花生春卷相當有特色，建議第一次來的人可以買回去吃吃看，菠蘿麵包是豆豆的最愛，堂本的菠蘿麵包吃起來口感特別好，桂圓麵包的味道我覺得不輸吳寶春，單價也比較便宜。

堂本的麵包提供宅配服務，宅配方式採用電話預訂的方式。

牛奶吐司軟嫩好吃，我還是最喜歡這種單純的口味。

阿洸師父的的義大利水果麵包，內含豐富的果乾、熬煮的橙皮，剛出爐的水果麵包，每一顆都有獨一無二的紋理。

在堂本麵包的臉書上有這麼一段話：

與其做出模範生般的作品，我們更想要做出讓人感到溫暖的食物。

確實，堂本的麵包有著讓人想要一再回訪的魔力。

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