台中福平市場
市場名稱：福平市場
營業時間：06：30～12：30
休市日：每週一
地址：台中市南區福平街
台中市福平市場的地理位置在美村路、南平路、福平街這個區塊，是南區一個小型的早市市場，雖然佔地不大，不過走完一圈基本上吃的、用的、穿的通通都買得到。市場旁邊有一個公有停車場，市場周邊有YouBike站點和公車站牌，交通相當便利。
福平市場至今有三十多年的歷史，市場內大多為固定攤販，周邊零星有一些流動攤位、臨時攤位散布在福平街上。位於停車場收費亭的旁邊，有一位阿姨，固定於週二、週六與週日會從南投的信義鄉山上，載菜下來平地販售，我喜歡這個小攤位，因為可以買到各式各樣台灣本土的食材，有時還會有驚喜，例如新鮮的馬告香料。
一般來說，市場的菜攤上有進口蔬菜與本土蔬菜，如果平常沒有累積一些買菜的經驗，不太容易辨別的出來。你知道台灣的洋蔥和進口的洋蔥有什麼不同？台灣的花椰菜和進口的花椰菜如何分辨？週二的早晨，我喜歡跟各位信義鄉的阿姨聊聊天，買菜之外，她帶給我許多關於菜市場的智慧。
從停車場的收費亭再走進去一點，左手邊有一家魚攤，這家魚攤很好認，因為它是福平市場裡，人潮最多的一個攤位，晚來的話，新鮮的各式海鮮漁貨會被掃光光的。這是兩代一家人共同經營的漁攤，老爺爺俐落刮著魚鱗的動作絲毫不輸給年輕人，市場的風景可以拍成一部電影。
菜市場是個讓我感恩的地方，即便只是一個小小的漁攤，從天還沒亮就出門批貨，上架、秤重、一一分類處理細節，然後等待陽光灑落，人群進來，接過一個又一個籃子，將每一條魚的內臟、鱗片處理得乾乾淨淨，裝袋。這個繁瑣的過程，日復一日。我們有週休二日，他們沒有，我們有連假可以好好休假安排旅行，他們沒有，他們的辛苦只有自己知道，消費者很少用同理心去看待。
所以，我不會在菜市場殺價，我知道那都是辛苦的汗水，不管天晴或下雨，炎熱或寒冷，疫情期間他們更是乏人問津的一群，在自己的攤位上撐起自己的家，他們是腳踏實地的一群人，沒有他們日日辛勞，重複做著同樣的工作，我們哪來這些新鮮的食材填飽家人的胃，吃是人活著最重要的元素之一，菜市場是台灣主婦們豐饒的食物來源。
市場周邊的臨時攤位，展露出不同時節的風景，如果是農曆春節，那麼張燈結彩的窗花春聯紅包袋，各式盆栽花卉就會出現，如果是端午時節，遠遠的就可以聞到攤販在蒸粽子的香味，如果是清明時節，那麼潤餅皮與春捲就一定會出現。這些傳統的美食，我都好喜愛，但卻是耗費手工的料理，想念故鄉的時候，走進菜市場，滿足了味覺與內心的渴望，有菜市場的地方，就有愛。
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