高雄鼓山｜木葉粗食，全食物植物性飲食，使用小農有機食材，純蔬食料理小館

抵達高雄的第一餐，我們選擇在「木葉粗食」用餐。這是一間無添加有機全植物飲食，創立於2015年世界地球日，座落於高雄哈瑪星，一間80年的歷史老屋。

「木葉粗食」本著「重新思考吃這件事」的初心，將每一道料理回歸食物最純粹的樣貌。

全品項皆為無添加純植物飲食，不使用任何動物性食材，並結合台灣在地小農的當令作物，創作出一道道樸實卻富含風味的純植物料理。

我很喜歡「木葉粗食」臉書上的這段話：

生活不必每一刻都在追趕。

有些美好，只在你放慢時，才會出現。

把時間留給感受，把溫柔留給生活，把速度交還給心，你會重新聽見自己。

慢慢吃，慢慢活。日子，會自然溫柔起來。

木葉粗食｜地址

「木葉粗食」位於高雄市鼓山區鼓南街30號，是一棟有歷史的老房子。我們在高雄的四天三夜，每天早晨前往哈瑪星捷運站的路途中都會經過「木葉粗食」。

每經過一次，我都好想再進去用餐一次。

木葉粗食｜營業時間

木葉粗食｜交通位置

木葉粗食｜用餐環境

走進「木葉粗食」，沒有華麗的裝潢，感受到的是，家的溫暖。

餐廳座位不多，建議事先上網預約，有用餐時間的限制，附設洗手間，牆上大大的黑板寫著友善食材的來源。

這字跡好漂亮。

餐廳是長條型，中間是備餐區，空間有點擁擠，只見工作人員忙進忙出，這裡接受現金、刷卡和多元支付。

備餐區與用餐區在同一個空間，但是完全聞不到任何的油煙味。

店內擺放了許多食材，當天用完餐，我帶了一包剛包裝的新鮮糙米回家。

剛好遇到來送貨的農友，我與她素昧平生，但藉由彼此都喜歡有機食材，聊天之後她送了我一顆蕃茄，我內心歡喜，能在異鄉結識農友是難得的緣分。

店裡面擺放了許多關於飲食的書籍還有繪本，等餐的片刻，我站在書櫃前翻了幾本書。

這裡是台灣獼猴友善店家，擺放了「台灣獼猴攻略手冊」供顧客參考。

木葉粗食｜菜單

木葉粗食的主食套餐附湯品、主食和南非國寶茶，菜單上面清楚列出使用的食材，並提供英文菜單和說明。

漢堡套餐有兩種口味的漢堡可供選擇，若吃不了那麼多，也可以選擇單點系列。

菜單上面寫著店家的理念：「謝謝你，願意選擇一餐純植物飲食，為地球降溫。」

鼓勵大家，不要小看自己的力量，每日的三餐都是改變世界的機會，謝謝來店用餐的顧客，為地球做件美好的事。

完整「木葉粗食」的菜單，可點選以下連結觀看：選單 drive.google.com

木葉粗食｜美味料理

這應該是我到目前為止，吃過最好吃的純素壽司了。

芽芽一看到滿滿的紅蘿蔔整個人快崩潰，而我咬下第一口眼神都亮了起來，這裡的紅蘿蔔很鮮甜，完全沒有紅蘿蔔的生味。

我們當天點了兩個套餐，有附上南瓜湯品，這一碗我喝光光，真是太美味了。

「木葉粗食」的工作人員，每次端上餐點的時候，都會仔細的介紹餐點使用的食材與料理細節，讓人不只是吃一頓飯，而是真正理解這道餐點的心意，實在難得。

這道是「暖暖喇沙湯寬粉」，裡面有著滿滿的蔬菜，餐點不使用大豆油、芥花油與棕櫚油，全食物純植物，無麩質友善。

「招牌紅醬手撕菇堡套餐」份量很夠，採用獨家亞麻子酸種發酵漢堡包，外酥內軟，配菜馬鈴薯保留了食材的原味，能感受到廚師的用心製作。

自製豆漿美乃滋則以豆漿、 葡萄籽油、 芥末籽、風乾辣椒片、岩鹽調配製作。

飲品的部分我們加價換成了「野生藍莓果昔」和「經典綠果昔」，營養滿分。

飯後的甜點是「沒有雞蛋布丁」，沒有奶蛋，單純以有機豆腐和有機豆漿製作而成。

在「木葉粗食」用完餐之後，給了我許多的反思與想法。

2026年，我要從家裡的餐桌做一些改變，也讓自己的飲食做些調整，一小步一小步跨出去，提升蔬食的比例。

純植物飲食能有效減少溫室氣體的排放量，只要每個人願意跨出這一小步，就會是世界的一大步。

這趟高雄之旅，因為「木葉粗食」，成了一個新的起點。

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