好菜KÜISINE國光店｜台中米其林必比登推薦｜台中南區美食
好菜KÜISINE國光店｜店家資訊
- 地址：台中市南區國光路361號1樓
- 電話：（04）2285 9276
- 臉書FB｜IG
- 營業時間：11:30~14:30；17:30~21:30｜週二休息
- 訂位連結：請點我
- 用餐時間為一個小時
- 每人入店基本費$50，所有餐點皆為個人份量，低消一人一道好菜
好菜KÜISINE國光店｜停車與交通資訊
- 中興大學校內可付費停車，進興大正門口之後，左轉大學路走到底即可看到位於對面的好菜餐廳。中興大學停車相關資訊「請點我」
- 興大路與正義街交叉口超大停車場，步行至好菜約5分鐘
- 好菜國光店右側的停車格，停車請下載https://uspace.city/user/
好菜KÜISINE國光店｜用餐環境
我們第一次吃好菜是在西區模範街的模範店，一試成主顧，之後每隔一段時間我就好想念這裡的家常風味料理，但是模範店不好停車，店內空間很窄，離家又遠。我從沒想過有這麼一天，好菜竟然在南區開了二店，讓人欣喜不已。
這個地點我還在讀大學的時候是台中牛排館，幾年前「有心肉舖子」與「有心食堂」在這裡營運，2023年「好菜國光店」開幕，它讓南區的美食地圖多了一顆閃亮的星。
好菜國光店目前開放一樓，明亮的空間，寬敞的座位區，優雅的洗手間，讓用餐的環境更加舒適。
樓梯的下方空間販售店內食用的米糧，我用完餐買了好幾包回家烹煮，這是台灣國際級品種「馥米(台中194號)」，穀粒小巧，晶瑩透亮，飯香自然，豆豆今天一口氣在店內吃了兩碗半的米飯。
好菜KÜISINE國光店｜美味菜單
好菜有雞肉料理、豬肉料理、海鮮料理、牛肉料理、素食料理、湯料理。菜色品項之多，第一次來真的會恨不得自己有十個胃。建議可以三五好友約聚餐，每個人各點一道菜，互相分享，這樣就可以一次品嚐到不同的菜色。
若只有一個人也沒關係，好菜的臉書上，不定時會舉辦餐會活動，最近一期的是6/19的《當妖怪遇上好菜—妖怪釀造品飲餐會》，提供「6道好菜經典特色菜」配上「6杯台中在地精釀啤酒品牌」，山珍與海味一次滿足，有興趣的朋友可以參考好菜的臉書訊息。
好菜回歸食材的本質，不使用調理包，堅持手工料理每道菜色，沒有誇飾的擺盤，保有家的味道。
建議第一次來訪可以請服務人員說明點菜的方式，好菜跟一般餐廳不太一樣，不是套餐式的會附上飯、湯、甜點或飲料，而是一道道的單點。
我們今天是全家四個人用餐，會收一個人50元的基本費用，包含了白飯和餐前小菜。這次的餐前小菜是馬鈴薯泥和涼拌洋蔥、泡菜。
這裡以米食為主，融合南洋風味、日式家常料理和季節台灣家常菜，來這裡用餐就如同在家吃飯一樣，每一道菜現點現做，送上桌的時候都還是熱騰騰的。
飲料的部分，好菜是和大苑子合作，平時不喝手搖飲的我，這回是第一次喝大苑子的果汁。
好菜KÜISINE國光店｜精緻餐點
這盤是前菜，泡菜和洋蔥清甜爽口，馬鈴薯泥吃得出食物的原味，沒有過多的調味，好吃。
鳳梨蝦球，每一條蝦仁都很肥美，剛送上桌的時候熱騰騰，外酥內軟，入口還有點燙，鳳梨是新鮮的現切鳳梨而不是罐頭鳳梨，旁邊的沾醬襯托出海鮮的滋味。
平時我很少做炸物，偶爾外食，我會開放讓孩子點餐，讓他們好好享受平時吃不到的美食。而最讓我感動的是，他們不管吃過多少美味的餐廳，最後豆豆與芽芽總是異口同聲的說，「媽媽做的餐點最好吃。」
第一次喝大苑子是在好菜的餐桌上，芭樂檸檬的組合真妙。
好菜的白飯非常好吃，粒粒分明，豆豆一口接一口，第一碗吃完添了第二碗，第二碗吃到一半跟我說，「媽媽，你可以加點第三碗，我快要吃完了。」好菜完全收服孩子的胃。
這道「仲夏梅子雞」，豆豆與芽芽各點一盤，兩姐弟百吃不膩，我曾經試著在家裡做這道菜，但始終做不出這味道。雞肉軟嫩不柴，梅子的味道剛剛好，大人小孩都喜愛。
「破布籽蒸鮮魚」是一整片無刺的鱸魚片，味道清淡，很符合我的口味，能夠把魚料理好不是件容易的事，食材新鮮是首要，好菜的食材相當用心，這一道菜的單價不便宜，但是日日煮食的我知道這中間的每個細節，做菜的辛勞只有在廚房待過的人才懂得。
偶爾我會帶著孩子一起在餐廳好好享受餐點，雖然一家四口一餐吃下來的費用不少，然而好餐廳需要支持，媽媽的廚房需要休息。
在餐廳，是我的充電時刻，我會用心品嚐廚師的手藝，回家之後讓家裡的餐桌重現當日的菜色，雖然我無法做出一模一樣的味道，但餐廳的飲食帶給我爐台前的靈光閃現與滋養。
做菜久了，腦袋會遲鈍，一日三餐，一週就有十五餐，要如何從雞、豬、牛、海鮮、蔬菜、米糧中做變化，有挑戰，有甘甜。
「牛菲力月見香蘋奶油燒」Kevin每次必點，「好菜」使用的是澳洲牛菲力，整條去除筋膜與多餘的油脂之後再切成一口大小的丁狀，不做任何嫩化處理或添加嫩精，一口咬下多汁軟嫩，廚師一定花了很多的功夫在菲力的處理上，料理時的火候必定拿貼得恰到好處，不愧是台中米其林必比登推薦的餐廳。
青菜的部分我們選擇孩子喜愛的空心菜，還有大人喜愛的酸筍水蓮，酸筍與水蓮的搭配真是爽口，兩大盤青菜一下子就吃光光。
住家附近有一間好餐廳能夠偶爾讓廚房休息，是再幸福不過的事情，每天要在廚房待3-4小時的時間，料理前的備料、醃漬、切切洗洗，爐台前汗水直流，煮食完的清潔與善後，這些從來都不是件輕鬆的事情。
然而我樂意做，用心煮食，一切都出自於對孩子滿滿的愛。廚房的爐火是家的溫度，我願意在每個清晨與黃昏，讓廚房的燈照亮家的每個角落。
「好菜」就像是家中的廚房一樣，美味的料理，保留食材原始的味道，隨著時令的變化而調整的菜色，我喜歡「好菜」，不僅僅是因為美味好吃，更多的是，它的用心與態度始終如一，從模範店到國光店，秉持好好做菜的精神讓人敬佩。
