台東美食｜秘食-私廚，台東無菜單料理，水果入菜，創意客家料理
位於台東市區的秘食私廚Miss Food Kitchen是我們抵達台東第一晚的晚餐，主打客家料理，菜色卻相當富有創意，採用大量的蔬果入菜，讓客家菜吃起來不那麼重口味與油膩。
無菜單料理依照時令季節變化菜單，食材新鮮，每道菜色都讓人印象深刻，可以感受到廚師對於料理的用心。
秘食私廚｜在哪兒
- 地址：台東市傳廣路216號
- 電話：0905－889875
- 臉書：秘食私廚 Miss Food Kitchen
- ＩＧ：秘食私廚 Miss Food Kitchen
- 付款方式：只收現金 ，需要預訂 ，提供 Wi-Fi
- 營業時間
- 週一至週日：12:00–14:00，18:00–21:30
- 交通地圖：
秘食私廚｜餐廳環境
秘食私廚的用餐空間寬敞，而且都是大桌子，有方桌、圓桌、大長桌，空間明亮，裝潢很新。
桌椅的間隔有一定的距離，用餐不至於太擁擠，但是人多的時候還是挺吵雜的，我一向喜歡安靜的用餐，這樣才能細細品嚐食物的原味。
這是我們一家四口的座位，由兩張大桌子合併在一起，椅子是板凳，很像鄉下小時候廚房裡的椅子。我們的座位剛好靠近廚房的入口處，餐廳上菜的速度很快，不需要等待太久。
2024聖誕節的裝飾還保留著，相當可愛的聖誕樹，還有胖胖的聖誕老人。
另外一面的牆上擺滿了手工藝品，有永生花和索拉花、小玩偶、竹編製品。
秘食私廚｜菜色與價位
秘食私廚的臉書上寫著：
來秘食，請你靜下來用餐
感受食物最真實的味道
秘食為無菜單料理，為當季食材無法客製菜單
每人餐標可選擇 600 / 800 / 1000
秘食私廚用餐需要事先訂位，並且預付一千元的訂金。
我原本設定最低的價位600元，但是600元的餐點沒有雞，後來與店家來來回回討論之後，為了能夠吃到「招牌蔬果燜雞」，最後以3000元加1成清潔費的價格訂購了四人份晚餐，這也是我們在台東吃最貴的一餐。
今天晚上總共有七道菜，分別是：招牌蔬果燜雞、梅乾控肉、涼拌花椰菜、福菜筍乾、花生豆腐、鳳梨奶油蝦、玉米蘿蔔湯。
秘食私廚｜美味餐點
「招牌蔬果燜雞」端上來的時候，香味撲鼻，份量十足，味道鮮美，雞的肚子裡塞滿各式蔬菜，色香味俱全。
雞肉軟嫩不柴，鮮甜多汁，豆豆與芽芽安安靜靜的一口接一口，滿足與幸福全寫在臉上。每回看見孩子臉上吃得滿足的表情，就覺得一切的辛苦與努力都值得了。
「涼拌花椰菜」，一樣有水果入菜，吃的時候冰冰涼涼的，清爽可口，水果與蔬菜的融合更增添色澤與美味。
「梅乾控肉與福菜筍乾」一向是客家菜的經典菜色，芽芽很愛吃控肉，筍乾則是我的最愛，小時候過年的時候，我最期待的就是奶奶的筍乾和蘿蔔糕。
「鳳梨奶油蝦」，蝦隻肥美新鮮，醬汁濃厚，鳳梨酸甜，好好吃。
「花生豆腐」，這道菜端上來的時候，豆豆與芽芽不約而同看到了草莓，而我則看到了蝶戀花。
一道平凡的豆腐，如此繽紛多彩，融合花生的香氣與草莓的芬芳，真是讓人驚豔的一道菜。
「玉米蘿蔔湯」端上來的時候，我們已經快要吃不下了，真想打包回家，但是我們在台東還有兩天的行程，無法外帶，只好慢慢吃。
今晚的秘食私廚餐點非常好吃，為傳統客家菜增添許多創意與風味。
這家店早期是關山非常知名的「宏昌客家菜館」，曾經獲得「臺東慢食評鑑二星店家」。
難得翻山越嶺來一趟台東，謝謝秘食私廚滿足了大家的胃，開啟美好的台東之旅。
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