2025.01.05

台灣鰻魚｜屏榮坊，屏榮蒲燒鰻，傳承半世紀的好味道，烤鰻の專家，外銷至日本、東南亞、美國等國家

1970年成立的屏榮坊，至今已走過將近55個年頭，創辦人吳水成由養殖起步到活鰻外銷，再轉型為白燒鰻製作及蒲燒鰻加工製造。兒子吳宏哲接下父親吳水成的事業，朝多元化經營，建立自己的品牌並開拓市場，以國際標準製作，產品外銷至日本、東南亞、美國等國家。

以上照片摘自「屏榮坊」官網

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屏榮坊｜營業資訊與購買管道

在「大戶屋定食」吃到屏榮的蒲燒鰻魚之後，豆豆就一直念念不忘，柔軟入喉，味道香醇，一碗白飯鋪上一小塊鰻魚，層層堆疊，是幸福的好滋味。

我是在官網訂購，可以自由搭配不同的商品組合，屏榮提供非常多元的選擇，除了冷凍包裝的蒲燒鰻魚之外，還有薄鹽鯖魚、生鮮干貝、玉子燒、蒲燒鮭魚腹等商品。

＊以上圖片摘自屏榮坊官網＊

＊以上圖片摘自屏榮坊官網＊

鰻魚米漢堡我通常拿來當早餐，再煮個味增豆腐湯，早餐快速上桌。

家裡的晚餐，退冰一包300公克的蒲燒鰻魚，足夠一家四口食用，再炒幾個青菜，這是我趕時間的時候，最方便的料理。

屏榮坊得過許多大獎，包括「行政院農業委員會漁業署 2020 海宴水產精品獎」、「行政院農業委員會 2022 主菜類營養友善獎」、「ITQI 2024年度國際絕佳風味獎章」等等。

屏榮坊的商品擁有「潔淨認證」與「食安認證」，鰻魚保持新鮮完整品質，為消費者親自實測，確認沒任何問題後才會販售。

「手作玉子蛋絲」一小包約50公克，我的冷凍庫平時會備著幾包，臨時想煮個麵當午餐的時候，從冰箱冷凍庫拿出來就可以直接使用，一人份剛剛好，方便又營養。

春節假期即將到來，屏榮坊的蒲燒鰻是年菜的好選擇，擺盤漂亮份量實在，送禮自用兩相宜。

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