2025.11.30

台灣好米｜環頸雉有機香米，來自知本濕地的冠軍香米，高雄147號香米

第一次購買「環頸雉有機香米」，是被包裝上的環頸雉圖案給吸引，好漂亮的一隻鳥！

環頸雉是一種對環境極為敏感的鳥類，牠們喜歡棲息在開闊而乾淨的農地，特別是沒有農藥、沒有化學肥料、沒有毒害昆蟲藥劑的田區。只要田裡開始施藥，環頸雉就會立刻遠離。

因此，一片田是否健康，是否友善環境，「環頸雉會不會回來」就是最直接的指標。

在台東卑南，農民採用有機耕作，以環境友善的除草方式，有機肥料與天然病蟲害管理，保留田邊生態棲地，讓水田成為昆蟲、青蛙、鳥類的家。

「環頸雉有機香米」象徵著健康、純淨、能讓野生動物都安心停留的稻田風貌。

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高雄147號香米

高雄147號香米是由農業試驗所高雄區分所育成的品種，因為香氣、口感、外觀都極為突出，被許多人稱為台灣版的越光米。

米粒所含心腹白比例較低，外觀晶透好看，炊煮後帶有清新雅淡的芋頭香氣，冷熱口感皆好，很適合製作飯糰、便當或壽司，也是歷屆全國稻米評鑑比賽的常勝冠軍品種。

我們手上的消費，一包環頸雉有機香米，就能讓有機農民繼續堅持友善耕作。

當我們願意支持，農地就越能維持乾淨，更多環頸雉、鳥類、青蛙、昆蟲就有機會回到田裡。

對我來說，這不只是一包米，而是一段土地與動物互相成就的故事。

吃下去的每一口，都是在支持一種更健康、更永續的農業方式。

這週的晚餐，每天用鐵鑄鍋煮出來的環頸雉有機香米，口感好吃到我覺得我可以來開餐廳了。

樸實的料理，平日的早餐～～鮮魚炊飯，希望孩子能夠好好吃台灣米，長大之後好好愛這塊土地，台灣永遠都是我們的家。

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