新合發鯖魚｜從大海到餐桌｜無刺鯖魚｜寶寶魚塊
關於新合發
- 官網：https://www.freshmackerel.com
- 臉書：https://www.facebook.com/SHINHERFA/
- 新合發的名字源自一個小故事，「合發」是創始人川爸小時候家中維持家計的四匹馬力小栈板船。川爸以「合發」精神為基礎，用新的想法和設備逐步打造夢想中的船隊和工廠，這就是「新合發」的由來。
- 「新合發」目前出貨給超過20個國家的客戶，包括要求最嚴格的日本客人，他們是「新合發」持續精進品質的原動力。
- 海上捕撈，魚獲由船員快速分裝後，第一時間送入船上-50˚C急速冷凍庫。
- 冷凍廠低溫儲存，分級包裝，低溫宅配到府。
從大海到餐桌
「新合發」是我長期網購漁產的品牌，大概每隔一段時間我就會在網路上下單，隨著季節的變化，海鮮產品的品項會略有不同，但不變的是「新合發」的品質始終如一。
我特別喜愛鬼頭刀無刺魚排，味道鮮美，只要撒上一點海鹽放入平底鍋細火慢煎，鮮甜的味道豆豆與芽芽好喜歡。這麼多年的煮食經驗告訴我，只要食材新鮮，不需要過多的調味，就是餐桌上鮮美可口的菜餚。
有別於一般的通路，「新合發」產品的一大特色是「寶寶無刺魚塊」，有鮭魚、白帶魚、台灣鯖魚可供選擇，小包裝的份量，讓小寶寶以銅板的價格吃到五星級的產品，適合作為嬰幼兒的副食品，每次只要退冰一小塊即可烹調食用，相當便利。
豆豆與芽芽還是小寶寶的時候，每次吃魚，我總是花許多時間慢慢將魚肉撥下，挑掉魚刺。「新合發」的寶寶魚塊，提供忙碌的媽媽們一個方便又新鮮的選擇。
漁貨產品
除了魚類之外，「新合發」還提供了白蝦、蝦仁、櫻花蝦、花枝、花枝漿、小卷、透抽等產品，還有在市面上少見到的「鬼頭刀芹菜水餃」、「櫻花蝦青蔥大餛飩」、「誠實蝦仁水餃」，我要特別推薦「鬼頭刀芹菜水餃」，味道鮮美，入口難忘的好滋味，非常好吃。
若是不知道如何烹調，官網有料理食譜可供參考，從食材、做法到影片，中式料理與西式料理都有。
有吃過櫻花蝦薯條嗎？有吃過烏魚子炸年糕嗎？有吃過章魚紅豆蓮藕排骨湯嗎？這些都是官網上提供的創意料理。
這是新鮮的櫻花蝦，我會拿它來炒高麗菜或者是做櫻花蝦蛋炒飯，香味十足。
採訪報導
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