魚麗｜營業時間

地址：台中市北區德化街417號

電話：（04）2225-9811

週二～週五｜12:00–14:30, 17:30–20:30

週六～週日｜12:30–16:30, 17:30–20:00

魚麗共同廚房官網：https://www.shoalcuisine.idv.tw

臉書：https://www.facebook.com/shoal.epc/?locale=zh_TW

ＩＧ：https://www.instagram.com/shoal_enrichment_path/

魚麗｜停車資訊

魚麗附近的路邊停車格不太容易找，尤其是假日時段，魚麗的官網有提供完整的停車資訊和公共運輸的搭乘方式，請參考官網網頁（請點我）

若想節省一些停車費用，可以停在這附近的「全聯福利社台中學士店」，距離約350公尺，離開的時候再去全聯社買個生活用品、蔬果雜糧，可以折抵一些停車費用。

魚麗｜細說1.0。2.0

魚麗的名字出自詩經《詩經・小雅・鹿鳴之什・魚麗》，描述的是一場有魚有酒的宴席。魚麗共同廚房曾獲得The World’s 50 Best Restaurants 世界50最佳餐廳，評選為 2021年Essence of Asia 亞洲之粹。

這裡的菜色並不華麗，但是每一道菜都好用心。捨易就難的功夫菜，經典傳承的家滋味，純取天然，單憑手工，向各家私房菜取經，已經累積超過700道食譜。

魚麗1.0之前是在西區的民權路小巷內，靠近台中教育大學，我還記得我第一次去的時候，聽著語音導航，不小心開進去一條好小的巷子，對向迎來一台黑貓宅配車，我進退不得，開得滿頭大汗，之後就知道把車停在外頭，再散步慢慢走進來。

創辦人蘇紋雯在創業前的家庭廚房，每天有十個人同桌吃飯，朋友輪值掌廚，於是冰箱貼上食材管理表，「共同廚房」勾勒了未來的構想。

我一直很喜歡魚麗1.0貼在門口的這段話：

「住家附近要有什麼才是人生最大的幸福？我們的答案是一間書店和一家好館子。」

一本書店遷移花蓮，讓我心頭總覺得台中少了些什麼，然而魚麗的存在，給了我心靈與肚子滿足的幸福感。如果問我，朋友來台中要帶他來吃點什麼，留下深刻的記憶，那麼魚麗便是首選。

2021年魚麗共同廚房「雞肉飯」，獲評審馬世芳青睞，入選第一屆500盤美食評鑑。

2023年魚麗共同廚房「桂花鹹水鴨」，獲評審馬世芳青睞，入選第三屆500盤美食評鑑。

2024年，魚麗2.0開幕了。

魚麗｜菜色

自從魚麗1.0歇業之後，我就一直期待著魚麗2.0的到來，雖然新址距離我們好遠好遠，但是非常想念這裡的手工菜，今天這個重要的節日，我們一家在魚麗好好吃頓飯。

魚麗的菜單上面會清楚說明每道菜的內容和製作，市面上很少看到這麼用心的菜單，一般餐廳都只寫出價錢和菜名而已。如果有飲食禁忌或者是不敢食用的香料，都可以在點菜時反應，例如豆豆與芽芽不吃辣，我不吃香菜，這些是可以調整的。

第一道上桌的是「私房雞肉飯」，裡面有蓑衣黃瓜、麥色琵琶蝦、雞肉飯。我自己在家做過涼拌蓑衣黃瓜，但是我常常會不小心就切斷了小黃瓜，後來索性就直接切片，要切成這樣細細長長的一整條不容易呀。

雞肉飯的雞肉Q彈，吃過魚麗的雞肉飯，其他的嘉義火雞肉飯等名店全都遜色了，只要吃過一次魚麗的雞肉飯，保證念念不忘，那雞油芳醇，撕成粗條的雞肉，是人間美味。

飽滿的蝦肉，滑嫩入口的雞肉搭配著小黃瓜食用，豆豆吃得好滿足，臉上都還帶著小飯粒，坐在我面前的這個小男孩長大了，不再是那個乖巧聽話的小娃娃，想要幫他拍張吃飯的可愛照片，卻一直閃躲。

芽芽點的「桂花鹹水鴨」，入選第三屆500盤。鴨肉的肉質軟嫩，夠味不死鹹，這是魚麗最受歡迎的冷藏宅配菜。這一盤全部進到孩子的肚子裡，我看著芽芽吃完一整盤，口水都快流下來了。

涼拌皎白筍，很適合夏天食用，清爽入口，這道菜把紅蘿蔔、皎白筍切得細細長長，搭配上自家的醬料，讓挑食的孩子一口接一口。

酸白菜炒牛肉，牛肉的熟度掌握的剛剛好，軟嫩不柴，這道菜很下飯。

炒芥蘭菜，這道菜被我們吃到一半的時候，我才突然想到要拍照。特別的是，裡頭加了柴魚片，這給了我做菜的靈感，我從來沒想過芥蘭的味道可以搭柴魚，真的好好吃。

一碗看似平凡的豆腐湯，一口咬下豆腐才知道魚麗的用心，豆腐裡頭是有包餡的，香味十足，湯頭看似清淡，入口卻有著醇厚的好滋味。魚麗的菜色不使用名貴的食材，但是卻做出讓人懷念的好味道。

這是豆豆點的百香果汁，小孩出門都好喜歡點果汁，假日在外頭用餐，我會讓孩子點自己喜愛的飲品，他們都好期待飯後的飲品點心時光。

魚麗餐廳的架上有各式各樣的常溫商品，醬油、蜜漬李果漿、果醬、紫蘇梅、蜜柚子、冰糖燉梨等等，可以買回家自己稀釋成飲品，或加在優格裡食用。芽芽好喜歡今天的飲品，於是我們帶了一瓶「蜜漬李果漿」回家。

魚麗｜書房。手織品

魚麗2.0總共有兩層樓，樓下的座位數比較多，樓上靠近窗口有一個兩人的小桌，相當舒適的一個位置，可以眺望樓下的綠意植栽，旁邊則是美麗的織品，。

一樓的另一側架上有魚麗收藏的料理書籍，每一本書都與飲食有關，我第一眼就看到了王宣一的《國宴與家宴》。

每一罐都是手工製作，來魚麗用餐的時候，我會順便帶一些冷凍和常溫的商品回家，這樣可以省下宅配運費，也能為家裡的廚房增添菜色。

喜愛喝茶的朋友，可以試試看這些獨特的風味，有原味柚子茶，祛風柚子茶。

二樓有一區小孩的童書，還有簡單的桌遊可以使用，大人若想聊聊天，這個小天地可以讓小孩自由閱讀和遊玩。

二樓的投影幕上正播放著魚麗2.0的成長史。

Chimmuwa 手織品和Shangdrok 北方牧人兩個品牌在二樓展示著。孕育於泰緬邊境的 Chimmuwa 手織品，以純淨土地栽種的天然棉花，草木沁染的溫潤色澤，經當地婦女的手織技藝與巧手裁縫，揉和成一件件質感單品。

二樓的另一側是一大片的書牆，這些應該就是魚麗1.0移居過來的書籍，來這兒吃完飯，找一本自己喜愛的書，享受一個寧靜不被打擾的午後時光，有書有美食，歲月安好。