一吉米有機農場 地址：臺中市外埔區大同里3鄰甲后路四段61號 電話：0426830567 有機產品品項：米、自產農產加工品、豆菜、梨果、小漿果、根莖菜、短期葉菜、柑桔等 更多農場的資訊請參考「一吉米臉書」 一吉米農場是由吳銘銅與林俐文夫婦，以及兩個兒子攜手經營，位於台中市外埔區，這幾年農場除了維持有機栽培環境外，也採用生機互動農法(BD)照顧土地。 稻作種植的品種是台中194粳米，不論是白米或是糙...

「起初牧場」的命名，源自於想要吃一顆安心健康的好蛋，就像是自家後院母雞生的土雞蛋一樣，有媽媽的愛與承諾，回到起初的田園好味，因這樣的出發點孕育出「起初牧場，田園好蛋」。 關於起初牧場 起初牧場選用「非基因改造等級」多種天然穀物飼糧，添加珍貴挪威海藻粉、亞麻籽、益生菌群，以及新鮮的野草等，增加母雞們的抵抗力與增添蛋的風味。 有別於傳統非人道的籠飼、豐富化雞籠、室內平地飼養方式，牧場主人王建勝採用最天...

最近在上下游市集購買的稻鴨米，一包1.5公斤，用LC鐵鑄鍋小火煮十分鐘之後，鍋蓋再悶個十五分鐘，一打開就是晶亮的香噴噴白米飯，好好吃。 越穗香米的水稻品種是「台南20號」，是2022年度的新米種，由台南農改場培育。 米粒外觀呈現半透明有如牛奶般的顏色，米飯帶有淡雅香氣及光澤度，熱飯口感輕柔，冷飯口感Q彈，相當適合製作便當及飯糰。 早期的農業社會，農夫種植作物善用自然資源，雞、鴨的排泄物就是天然的肥...

位於台南後壁區長短樹里的長短樹放牧蛋，由蕭莉臻和先生一起經營，原本在新加坡擔任航警的蕭莉臻，因為想家，放棄台灣三倍的高薪工作，回台南老家接手父母的養雞場。採取人道飼養的方式，讓母雞可以在寬闊的沙地上奔跑、洗沙浴，讓牠們吃牛樟芝補身體，產出來的雞蛋，外型圓潤粉嫩，蛋白濃稠、蛋黃飽滿。 關於長短樹放牧蛋 地址：台南市後壁區長短樹96號 電話：0926999776 官網：請點我 臉書：請點我 IG：請點...

旅程的第一天下午，我帶著豆豆與芽芽前來三魚直賣所，因為店家沒有招牌，位於一間民宿的一樓，而且又在路口的轉角處，我們依循著導航，走過了頭，後來找了找，才發現「三魚直賣所」的位置。 台灣水產、台灣水產推薦、烏魚子、烏魚子推薦、無毒水產、無毒蝦、無毒蝦推薦 三魚直賣所｜營業資訊 地址：屏東縣枋寮鄉中興路47號 電話：（08）8780885 臉書：請點我 IG：請點我 營業時間：  週二至週日：...

來自苗栗縣苑裡鎮的用心米舖，自2014年品牌建立至今已邁入第十一個年頭，主要栽種的品種有越光米、台梗九號白米與黑糙米。三代苑裡有機米，目前由有機農夫蔡水允與蔡凱翔父子採有機農法種植，研發日本純種越光梗米，是苑裡在地的優質好米，米粒飽滿，口感黏性佳，吃起來相當Q彈。 關於用心米 地址：苗栗縣苑裡鎮5鄰83-1號 電話號碼： 0987478914 用心米舖臉書：FB 栽種米種：越光米、台梗九...

來自南投的「由里米」，是由農友陳裕仁、陳裕隆所耕種，農場為特生中心（現農業部生物多樣性研究所）石虎保育農場，100%不噴農藥、不放除草劑和捕鼠夾的自然耕種，給石虎安全、適合生存的環境，維護田間自然生態，保護生物多樣性。米的包裝上印有田區記錄到的石虎、橙瓢蟲、彩鷸、紅冠水雞等野生動物。 以上照片摘自平松農場臉書 關於由里米 通過國立中興大學有機驗證的平松農場「由里米」，稻米種植面積約3甲地。農場名稱...

1970年成立的屏榮坊，至今已走過將近55個年頭，創辦人吳水成由養殖起步到活鰻外銷，再轉型為白燒鰻製作及蒲燒鰻加工製造。兒子吳宏哲接下父親吳水成的事業，朝多元化經營，建立自己的品牌並開拓市場，以國際標準製作，產品外銷至日本、東南亞、美國等國家。 以上照片摘自「屏榮坊」官網 屏榮坊｜營業資訊與購買管道 地址：屏東縣屏東市工業環路4號 電話：08-722-8866 營業時間：周一至周五 8:30~12...

生長於台灣，我最敬佩的就是每日在田間、海邊、牧場、山林辛勤勞作的農林漁牧者，他們的堅持與奉獻，給了這片土地生機與希望，是他們的雙手撐起台灣這塊豐饒的土地與生命。 來自於高雄杉林的「大野山雞」，成立於2016年，開闢耕種草藥園，致力於草本植物萃取，持續專研並應用於畜牧。雞隻於林間放養，吃的是搭配中草藥的健康飼料，每天擁有自然光和跑跳自由的生活，過得開心又健康，看了牧場主人黃吉祥的訪談，我的內心充滿感...

豆芽飛舞的「廚房好食材」單元，我有好多的口袋名單想寫，繼「放牧蛋」之後，2025新的一年，就從每天都要吃的米糧開始吧。 日日洗米煮飯，早餐、晚餐，加上孩子的午餐便當，一天大約會用掉3-4杯的米，我們家的吃米量很大，因此我到處買米，喜歡嘗試不同的品種與口感，主聯、超市、農夫市集、假日市集、菜市場、小農、網路商城、實體米店家，都有我採買的足跡。 最近剛開封的是「霧峰五甲地特別栽種米」，購自興大實習商店...